食品冷凍技士
食品冷凍技士
食品冷凍技士とは、食品を冷凍する技術や冷凍食品の品質管理に関する専門知識・技能があることを証明する資格。主催団体は（社）日本冷凍空調学会。受験資格は、学歴と実務経験の組み合わせで複数定められているが、大学などで食品に関する課程を修了していれば実務経験がなくても受験可能。食品冷凍技士試験は、食品化学、食品衛生、食品冷蔵、食品冷蔵総論、食品冷凍の物理と装置、畜産物・水産物・農産物の冷凍と保存、冷凍食品の製造・規格に関する学科試験。例年2月の最終日曜日に実施される。
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